文 / 陽明生醫營養師團隊

為什麼越晚越想吃？解析晚安品質與生理機制的關聯

當我們熬夜、晚睡或夜間休息品質不佳時，身體會感覺到高張節奏與能量匱乏，此時掌管飽足感的生理傳導物質分泌會減少，而刺激食慾的訊號則會增加。 這兩種機制的失衡，會讓你的大腦發出「我需要高熱量、高糖分食物來補充能量」的錯誤訊息。這就是為什麼半夜總是特別渴望碳水化合物與炸物的原因，長久下來自然容易造成過多負擔、影響體態。

破解「明明吃很少卻還是感覺沉重」的迷思

很多女性為了維持體態，白天吃得像小鳥一樣少，晚上卻經常熬夜追劇、滑手機。其實，夜間休息不足會導致生理負擔增加，進而影響新陳代謝。 新陳代謝一旦受到影響，更容易讓多餘的負擔囤積在體內。同時，缺乏深度的休息也會讓身體無法有效進行夜間保養，導致基礎代謝率悄悄下降。這就是為什麼「明明吃很少卻還是感覺沉重」的罪魁禍首，往往就是不良的夜晚習慣。

如何利用 GABA 幫助入睡，啟動晚安代謝

要對抗夜間食慾並促進新陳代謝，關鍵在於「睡得好」。以下是營養師建議的 3 個睡前補救招式：

• 招式一：打造睡前儀式感

睡前一小時遠離 3C 產品的藍光刺激，可以泡個熱水澡或做簡單的伸展，告訴大腦該休息了。

• 招式二：補充幫助入睡營養素 GABA

GABA（γ-胺基丁酸）是一種存在於人體的傳導物質，能幫助心情放鬆、幫助入睡。當情緒與晚安品質穩定下來，夜間嘴饞慾望自然就可以控制。

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• 招式三：善用「夜間酵素」與代謝輔助品

睡前可適度補充含有藤黃果萃取物、茶胺酸或專利成分的保健食品，在幫助入睡的同時，精準把握夜間休息期，啟動你的晚安代謝機制。

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營養師 Q&A

Q1：晚上真的很餓怎麼辦？晚上吃什麼可以促進代謝又不會造成負擔？

營養師解答： 睡前如果真的餓到睡不著，千萬不要吃高糖、高碳水化合物或油炸食物！建議可以喝一小杯溫熱的無糖豆漿、溫牛奶，或是吃一小把（約10顆）無調味堅果。這些食物含有優質蛋白質，能幫助放鬆並輔助入睡。若是不想攝取額外熱量，睡前直接補充含有 GABA +酵素雙效配方的保健食品，也是幫助入睡並減少夜間負擔很棒的選擇喔！

Q2：睡前多久吃東西比較好？太晚吃是不是一定會影響體態？

營養師解答： 一般建議在睡前 2 到 3 小時盡量保持空腹，讓消化道有足夠的時間休息。如果太晚進食，身體還在進行消化工作，容易影響晚安品質，進而影響夜間的新陳代謝節奏。如果真的非吃不可，請盡量選擇好消化的食物，並搭配規律作息來維持體態。

Q3：含有 GABA 或夜間代謝成分的保健食品可以天天吃嗎？會有依賴性嗎？

營養師解答： GABA 是人體本身就存在的傳導物質，而像是茶胺酸、藤黃果萃取物等植萃成分也都相對溫和。只要選擇標示清楚、通過安全檢驗的信譽品牌，並依照包裝上的建議食用量來補充，是不會產生依賴性的。您可以安心將它作為日常幫助入睡與調整體質的保養好幫手！

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營養師有話說｜健康管理是一場長期的自我照顧旅程

健康管理是一場長期的自我照顧旅程，千萬別對自己太嚴苛！偶爾的嘴饞不用充滿罪惡感，但一定要正視晚安品質對體態的影響。試著把休息當作每天最重要的保養步驟，搭配輔助代謝的營養素，你會發現，輕鬆維持好體態其實並不難！今晚，就讓自己好好睡一覺吧！

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📌資料來源：

1.Spiegel K, Tasali E, Penev P, Van Cauter E. (2004). Brief communication: Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Annals of Internal Medicine, 141(11), 846-850.